Com reduir el temps d’assecat de congelació

Quant triga un assecador de congelació per congelar les coses? Generalment, el temps d’assecat en congelació oscil·la entre les deu i les quaranta hores, i el temps d’assecat de congelació varia amb diferents productes . perquè el procés d’assecat en congelació és en realitat un procés de transferència de calor i transferència de masses (vapor d’aigua) alhora, la calor i les taxes de transferència de masses junts afecten la velocitat d’assecat, afectant així tot el cicle de congelació congelat {{5} Assecat . La velocitat, una anàlisi senzilla és la següent:

1. forma i composició de materials

La forma de material assecat a la congelació es divideix generalment en sòlid i líquid . La morfologia del sòlid i la concentració del líquid tenen una gran influència en la velocitat d’assecat en congelació .

2. velocitat de congelació prèvia

The size of the crystals formed upon freezing greatly affects the rate of drying and the dissolution rate of the dried product. The process of quick freezing and slow freezing has the following differences: the ice crystals produced by quick freezing are smaller, and the ice crystals produced by slow freezing are larger. Large ice crystals are beneficial to sublimation, while small ice crystals are not conducive to Sublimation . La congelació ràpida condueix a una taxa de sublimació baixa i la taxa de desorció ràpida; La congelació lenta condueix a una velocitat de sublimació ràpida i velocitat de resolució lenta .

3. Capacitat de càrrega

Quan el material s’asseca en congelació, hi ha una certa relació entre el gruix de la superfície i el material després d’haver-se subjectat al contenidor, és a dir, l’assecat congelat està relacionat amb la quantitat de càrrega . petita superfície i gruix són fonamentables per a la sublimació d’aigua, fàcil de congelar-se i la qualitat ideal . quan s’assequa, la superfície de pes humida per la zona de la zona del tràns Determinant el temps d’assecat . generalment, com més prim és Sortida .

4. assecant la pressió interior

La pressió a la cambra d’assecat afecta la velocitat de calor i transferència de massa . per a la transferència de massa, com més baixa sigui la pressió, millor i per a la transferència de calor, més alta és la pressió, millor . de la mida de transferència de massa es determina principalment per la temperatura i la pressió de la interfície de sublimació i la superfície de la capa d’assecat . per millorar la velocitat d’escapament del vapor d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua en la capa d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua en la disposició del vapor d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua, per millorar la velocitat d’aigua. Un és augmentar la temperatura de la interfície de sublimació per augmentar la pressió de vapor d’aigua de la interfície; Two és millorar el grau de buit de la cambra d'assecat i reduir la pressió de vapor a la superfície de la capa d'assecat .

5. Mètode de transferència de calor Mètode de transferència de calor

La classificació tradicional es pot dividir en conducció, convecció, radiació tèrmica i calefacció mitjana (escalfament de microones) ., ja que el procés d’assecat de sublimació implica la transferència de calor i massa (vapor), la velocitat d’assecat es veu molt afectada pel que s’utilitza el mètode de transferència de calor per transferir el material més eficient .