Màquina d’assecat al congelat de iogurt

Màquina d’assecat al congelat de iogurt

La màquina assecadora de congelació d’aliments prepara el bloc de iogurt sòlid actiu emmagatzemat a temperatura ambient per resoldre els problemes d’elevat consum d’energia, molèsties a portar i una vida útil curta per a l’emmagatzematge i el transport de la cadena de fred del iogurt bacterià actiu. El bloc sòlid de iogurt elaborat per l’assecat congelat pot reduir la pèrdua de nutrients i el sabor del iogurt durant el procés d’assecat amb congelació i té una bona qualitat i una bona estabilitat d’emmagatzematge.

El procés d’assecat congelat per preparar blocs de iogurt sòlid actius emmagatzemats a temperatura ambient mitjançant l’assecador de congelació d’aliments: utilitzant soques mixtes (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus és de 4: 1) iogurt fermentat, el contingut de bacteris d’àcid làctic en el iogurt acabat és d’uns 4,8*108CFU/g.

Els resultats experimentals mostren:

L’ordre d’efecte de cada paràmetre de procés del procediment d’assecat en congelació sobre la qualitat del iogurt sòlid de la temperatura ambient viable és: Temps de congelació de primera etapa> Temperatura de congelació de primera etapa> Temps de congelació de segona fase> Temps de congelació de segona fase> Temps/temperatura de la tercera etapa> Temps de congelació/temperatura=Temps/temperatura pre-lliure.

Les condicions d'assecat per congelació de buit per al iogurt obtingut són: -45 grau /2h (pre-congelat) - -30 grau /12h - 0 grau /3h - 10 grau /5H El procés està controlat per ser 1Pa. En aquestes condicions, el rendiment de iogurt secat a la congelació va ser del 25%, l’activitat de l’aigua del producte de iogurt sec era 0.

La màquina d’assecat en congelació de iogurt de iogurt és adequada per a l’assecat de diversos productes lactis (llet d’ase, llet de cabra, llet, llet de camell, iogurt, etc.) La seva aplicació pot protegir eficaçment l’activitat dels bacteris alhora que conserva el ric sabor lletós i nutrients rics.

Paràmetre:

Etiquetes populars: Màquina d’assecat en congelació de iogurt, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, llista de preus, descompte