Procés de producció de pols de congelació de llet de llet

Procés de producció de pols de congelació de llet:
1. Acceptació i pretractament de la llet crua

Després de l’acceptació de les matèries primeres i la determinació preliminar de la llet qualificada, s’inicia la purificació de la llet i s’elimina inicialment les impureses i els bacteris .

2. afegir ingredients

La proporció d’ingredients s’estableix segons els requisits del producte . equips com ara tancs d’ingredients, mescladors de gouache, calefactors i altres equips per afegir diversos materials auxiliars com ara microorganismes i traça necessaris per a la llet en pols .

3. homogeneïtzació

L’homogeneïtzació significa que tots els ingredients i el greix i la proteïna de la llet crua es dispersen uniformement en el producte mitjançant el procés d’homogeneïtzació . Després de l’homogeneïtzació, els globus greixos es fan menors, cosa que impedeix efectivament que el greix flota i és més fàcil de digerir i absorbir .

4. Tractament d'esterilització

Hi ha molts mètodes d’esterilització d’ús comú per a la llet de vaca i diferents productes triaran el mètode d’esterilització adequat segons les seves pròpies característiques . El més comú és l’ús d’esterilització a curt termini d’alta temperatura, que té menys pèrdues de nutrients .

5. concentració de buit

Immediatament després de l’esterilització, es bomba a l’evaporador de buit per a la concentració de pressió reduïda, i la major part de l’aigua de la llet s’elimina i després ruixeu s’asseca a la torre d’assecat per reduir la qualitat i el cost .

Concentració en pols de llet sencera: 11,5 ~ 13 Baumé; Contingut del sòlid de llet corresponent: 38%~ 42%

Concentració de llet desnatada en pols: 20 ~ 22 baumé; Contingut sòlid de la llet corresponent: 35%~ 40%

Concentració de llet dolça en pols: 15 ~ 20 baumé; El contingut sòlid de llet corresponent: 45%~ 50%, la concentració de llet concentrada s’incrementa quan es produeix una gran llet en pols .

6. assecat de congelació al buit (assecat de congelació)

Encara hi ha molta aigua a la llet concentrada i s’ha de passar aquest pas per obtenir llet liofilitzada en pols .

7. cool

En els equips que no s’instal·len 2 vegades, es requereix un refredament (per sota dels 40 graus C) per evitar la separació de greixos i, després