2023 Anàlisi del valor de la inversió del mercat de la indústria alimentària secada a la congelació
Freeze-dried food is quickly frozen, vacuum ice-like dehydration, preserving the original color, aroma, taste, nutrients and the appearance of the original material, and has good rehydration, and does not contain any additives, is an ideal natural sanitary food. China's freeze-dried food is divided into fruits, vegetables, convenience foods, meat and aquatic products and other categories, of which fruits i les verdures són el mainStay .
En els darrers anys, les opcions de refrigeris dels consumidors s’han diversificat cada cop més, després de patates fregides, tires picants, pols de caragol, aliments secats per congelats coneguts per la seva "alta nutrició, alta rehidratació, alta conservació" i altres característiques que ocupen ràpidament un lloc a l’exèrcit de la indústria del menjar ràpid, afecta subtilment la direcció de compra dels consumidors . Un aliment saludable, fruita seca per congelar-se, no només pot solucionar el problema econòmic de la plantació de fruites, sinó que també compleix les necessitats diversificades dels consumidors . Alguns experts van assenyalar que en comparació amb les fruites confitades amb contingut de sal i contingut de sucre A Europa, els Estats Units, el Japó i altres països i regions han augmentat ràpidament ., però a la Xina, a causa del començament i la baixa demanda, la indústria continua en la fase de popularització .
En termes de segments de mercat, els aliments secs per congelació de fruites són la categoria amb la demanda global més gran d’aliments secs a la Xina, representant el 39 . 16%; seguit de tones de conveniència alimentària 2015, amb la demanda que representa el 21,65%; seguit de verdures, amb una proporció de demanda del 20,22%; La carn, els productes aquàtics i altres categories van representar el 19,06%.
Sota la vida ràpida, l’estructura de consum i les necessitats de salut de les persones s’escapa constantment, i el menjar convenient que s’assequi a la congelació ha atret cada cop més atenció . Els Estats Units, el Japó, Europa i altres països són grans consumidors d’aliments secs en congelació .
Actualment, els Estats Units consumeixen 6 milions de tones d’aliments secats a la congelació a l’any, el Japó 2 milions de tones i França 1 . 6 milions de tones . països com el Japó i Corea del Sud, la importació de la importació de congelació de congelacions de l’estranger cada any fins a 50 mil milions de dòlars {{12} altres dades mostren que el 202 Aliments per 7 . 8%, mostrant una forta tendència de desenvolupament. Els experts prediuen que els aliments secs en congelació s’ajusten a la futura tendència de consum de color verd, convenient i saludable i s’ha convertit en una nova sortida a la indústria alimentària.
