Com més baix és el grau de buit de l’assecadora de congelació, millor?
L'assecador de congelació de buit es coneix com a assecadora de congelació . pel que fa a la qüestió del grau de buit, la visió passada era que com més gran sigui el grau de buit, millor ., per tant, és més baix el grau de buit de l'assecadora de congelació, millor? Resposta: No . El grau de buit hauria d'estar dins d'un rang raonable . Si el grau de buit és massa alt, no és propici per a la transferència de calor i la velocitat d'assecat disminuirà .
The vacuum℃of the freeze-drying box, that is, the pressure of the freeze-drying box, can affect the sublimation rate of the product. When the product temperature remains unchanged, if the pressure of the freeze-drying box is too high or too low, the sublimation rate will decrease. When the pressure is too high, although convection exists, which can improve heat transfer, due to the high La densitat del gas, la col·lisió entre les molècules de gas augmenta i la taxa de sublimació disminuirà . quan la pressió de la caixa d’assecat amb congelació és massa baixa, tot i que la densitat de gas és petita i el producte és fàcil de sublim disminuir .
El rang de buit de la caixa assecadora de congelació: del 10% al 30% de la pressió de vapor saturada corresponent a la temperatura del producte . La densitat de gas al límit superior d'aquest rang no afecta la sublimació de vapor d'aigua, i la convecció encara existeix al límit inferior {{4} El producte a la trampa freda . La temperatura de la placa i la pressió de la caixa seca de congelació són paràmetres clau que afecten aquestes dues transferències, de manera que la temperatura de la placa i el grau de buit de la caixa seca de congelació han de ser controlades estrictament .
