Procés de producció d’aliments secats per congelació

Procés de producció d’aliments secats per congelació

Processament de congelació de l'assecador de congelació aliment

En el procés tecnològic de processament d’aliments secats a la congelació, prenent fruites i verdures com a exemple, els passos principals són els següents:

Pas 1. Selecció de matèries primeres: totes les matèries primeres vegetals provenen de canals legals, i ha de garantir que les matèries primeres siguin fresques, lliures d’olor peculiar i no hi hagi fenomen de putrefacció . els residus de pesticides i els límits contaminants haurien de complir els estàndards nacionals i els estàndards nacionals corresponents;

Pas 2. Neteja: netegeu el sòl i les deixalles i traieu algunes fulles antigues;

Pas 3. Forma de tall: talleu en diferents formes segons els requisits del client;

Pas 4. Blanching: Poseu les verdures tallades al dipòsit d’ebullició a temps i completeu la blanqueig a l’hora i la temperatura especificades . La temperatura de l’aigua és per sobre de 85 graus, els materials es posen i es manté la blanca durant 3 minuts a una temperatura superior a 90 graus;

Pas 5. refrigeració: després de cuinar, recollir i refredar el temps per evitar l'acumulació;

Pas 6. Ingredients: segons els requisits del producte i del client, afegiu -hi sal o sense sal i no hi ha altres additius alimentaris;

Pas 7. Carrega: poseu els ingredients refrigerats a la safata metàl·lica estàndard a temps i introduïu el magatzem de lliures lliures . Si la temperatura del material està per sobre de 20 graus, el ventilador es pot refredar a temps abans d'entrar al magatzem de congelació;

Pas 8. Pre-Freezing: la temperatura del congelador es controla a sota de -18 i el temps de congelació és de 1,5 hores;

Pas 9. assecat de congelació al buit: un cop finalitzada la congelació, traslladeu-la ràpidament a la màquina d'assecat amb congelació d'aliments de la marca Tianfeng juntament amb la placa metàl·lica, i completeu el procés d'assecat de congelació de la congelació de buit sota l'operació especificada; El procés d'assecat de submocietat de congelació de buit en la preproducció fins al grau de buit a mig termini ha de ser si és inferior a 1 . 5 torr, l'assecat varia amb el nombre de materials i el gruix de la safata . La corba s'estableix de 20 graus {{10} graus -62 grau. La temperatura d’assecat es controla a 65 graus en l’etapa posterior i la temperatura d’assecat es redueix a 62 graus 1 hora abans que s’allibeixi el forn;

Pas 10. Embalatge interior: un cop finalitzat l'assecat de congelació al buit, comproveu primer si l'habitació està neta i obriu-la per esterilitzar-se i deshumidificació amb una hora d'antelació; Els productes que deixen la sala d’assecat congelat s’han de segellar i empaquetar en un termini de 60 minuts per evitar la humitat i la contaminació;

Pas 11. Embalatge exterior: envieu -lo al quadre d'embalatge exterior segons els requisits especificats, presteu atenció a l'etiquetatge correcte del quadre d'embalatge exterior i l'etiqueta és completa i correcta .

Paràmetre:

Etiquetes populars: Procés de producció d’aliments secats per congelació, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, llista de preus, descompte